Récolte du miel à la mise en pot

La récolte du miel se fait en 5 étapes

Récolte sur les ruches : On récupère les hausses de miel qui sont plein ou lorsque une floraison spécifique est terminé, par exemple en fin de floraison de l’acacia, si on veut un miel le plus pur possible et si la météo le permet, on retira toutes les hausses des ruches, pleine ou pas.

Déshumidification du miel : Si le miel n’est pas mur avec un taux d’humidité inférieur à 18% (pour des raisons voulu, voir paragraphe précédent), on le place en chambre chaude avec un déshumidificateur pour extraire l’eau contenu dans le miel.

L’extraction : l’extraction du miel se fait par force centrifuge.

Maturation : la maturation du miel se fait dans un maturateur pendant 1-2 semaines.

Mise en pot : Après la maturation du miel, on peut faire la mise en pot et l’étiquetage du miel.

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